A Holaras AS hagymaszártisztitó gépek használatakor a héjat nem húzzák le, hanem gyorsan forgó pengék vágják le. Ezzel elkerülhető a sérülés, mert a pengék nem érintik a hagymát. A szárakat (csúcsokat) a nyílásokon keresztül egy nehéz légáramlattal, lefelé húzzák a rostákba, majd a pengék levágják. A vibrációs rostákat könnyű kicserélni, szinte minden típusú és méretű hagymához és medvehagymához kaphatók, 6 - 40 mm között. A maghagymát, a pácolókat, a közepes és az áruhagymát, a medvehagymát a Holaras szártisztitója mindenféle nehézség nélkül eltünteti , sérülés nélkül. Fontos, hogy minden hagymához varrható rostát használjunk.
A Holaras teljes hagymafeldolgozó gépsort és külön elemeket is tartalmaz kinálatában.